Laboratorio de la Miel

TIENDA

Los tradicionales sabores entre lo suave y fuerte de la miel.

Gran consistencia y notas profundas que contrastan en tu paladar

Tierno sabor que combina con gran variedad de alimentos

Celebramos la biodiversidad cultural y ambiental de México, por eso decidimos crear el Laboratorio de la Miel, el espacio donde se pueden apreciar los sabores nativos de cada gota de miel de México y sus notas características según la época del año y floración.

Buscamos que la miel, sea complemento de otros maridajes, exponenciando su sabor con quesos, tés y cerveza. Por eso te ofrecemos opciones que puedes combinar.

La miel cristalizada que ofrecemos es garantía de frescura y conservación de sus nutrientes, vitaminas, enzimas y todos aquellos beneficios que ofrece este majar.

El valor de miel que ofrecemos radica en que no ha tenido procesos de descristalización, ni de filtrado industrial, con el fin de mantener sus propiedades naturales.

Valoramos el trabajo de las abejas, por ello incentivamos el consumo responsable e informado de la miel mexicana, a través del etiquetado y publicando su origen, escala de color, tipo de floración entre otros datos que te ayuden en tu elección.

MC

Descubre los mejores sabores clásicos de la miel multifloral, que te llevarán a un inolvidable viaje que alegrará tu vida cotidiana.

Conoce estas variedades de mieles.

Miel DOS ESPÍRITUS

Esta miel germina de la conjunción de dos espíritus que nace de la abeja reina y de la diosa de Maguey, en la Altiplanicie Pulquera del Estado de Hidalgo, ambos conjugan tradición y sabor. Dulce y aromática con ligeras notas ácidas, esta deliciosa miel combina notas de la floración local con un suave sabor a aguamiel.

Fuente floral

Multifloral de clima semi desértico como: tepozán, gualumbos, nopal, y algunas notas de agua miel.

Maridaje

Quesos
Tipo Cotija, Gorgonzola y otros estilos azules.
Tés
Blancos
Cerveza
Tipo Pilsen


Miel TÍZOC

De tradición, esta miel toma su nombre la remembranza de las locaciones de esta icónica película, representadas en sus notas florales y sabores del bosque que conjugan aromas y texturas de esta emblemática región.

Fuente floral

Multifloral de clima semi húmedo con plantas oleaginosas, como girasol y aceitilla, así como diversas plantas nativas del bosques y niebla.

Maridaje

Quesos
Tipo estilos azules.
Tés
Blancos
Cerveza
Tipo Pilsen

MF

Mieles Fuertes

Asómbrate de la consistencia y notas profundas que hacen perdurar los sabores en tu paladar

Conoce estas variedades de mieles.

Miel TRIPLE TECOLOTE

Reverberante como el zumbido de las abejas, es la tierra donde nace esta miel, el lugar de la luna resplandece entre los cactus y ulua el canto de los tecolotes.

Fuente floral

Mayoritariamente cactáceas

Maridaje

Quesos
Blandos mexicanos, Gruyere y otros estilos alpinos
Tés
Rojos
Cerveza
Tipo Brown Ale

Miel LUCIÉRNAGAS

Como el titileo de las luciérnagas de una noche lluviosa, nace esta miel en las serranías del norte del Estado de Tlaxcala, con floraciones de tepozán, durazno y capulines y suaves notas herbales y tacto cremoso.

Fuente floral

Multiflora

Maridaje

Quesos
Blandos mexicanos, Gruyere y otros estilos alpinos
Tés
Verdes
Cerveza
Tipo India pale ale

MS

Mieles Suaves

Disfruta de los sabores dulces e intensos de notas ligueras que son base a gran diversidad de combinaciones con otros alimentos.

Conoce estas variedades de mieles.

Miel ZUMBIDO

Reverbera el sonido de las abejas, en campos llenos de mezquites y huizaches, donde nace esta miel proveniente de los climas cálidos del centro del país,

Fuente floral

Mayoritariamente mezquites y huizache

Maridaje

Quesos
Blandos mexicanos, Gruyere y otros estilos alpinos
Tés
Rojos
Cerveza
Tipo Brown Ale

Miel ENTRE TEJOCOTES

Del viento y de la resistencia indígena proviene esta miel de la región de Huamantla, que se acuña entre frutales y tejocotes, presenta altas notas florales y textura sedosa al paladar.

Fuente floral

Mayoritariamente floración de tejocotes y frutales como capulines, duraznos entre otros.

Maridaje

Quesos
Asadero, Requesón y de Bola
Tés
Verdes
Cerveza
Tipo Bock

A %d blogueros les gusta esto: